Cupcake Tren Masa Kini

Kue cangkir “cupcake” kian marak meramaikan industri bakery. Selain rasanya yang menggoda selera, cupcake juga selalu ditampilkan dengan hiasan yang menawan mata. Tertarik untuk menggelutinya? Alangkah baiknya Anda simak dahulu infonya di sini!
 

Sejarah Cupcake

Bermula di Amerika Serikat pada abad ke-19, ada dua kegunaan yang berbeda untuk nama “cup cake” atau “cupcake”. Cup cake adalah satu jenis cake yang bahan bakunya diukur berdasarkan volume gelas cup berukuran standar atau gelas ukuran, bukannya ditimbang. Sedangkan cupcake sekarang diberikan kepada setiap kue kecil yang seukuran cangkir teh.

Dalam abad sebelumnya, sejarah mengatakan ketika para pembuat kue belum mengenal loyang muffin, kue sering kali dipanggang dalam gelas cup atau cangkir untuk kopi dan teh yang terbuat dari keramik, sehingga kue tersebut dikenal sebagai cupcake. Namun, di saat loyang muffin mulai populer pada awal abad 20, orang pun beralih ke loyang ini untuk memanggang cupcake. Tahun demi tahun berikutnya, ketika penggunaan pengukuran volume mulai dicanangkan di dapur rumah, resep ini dikenal sebagai kue kuartal. Lantaran kue tersebut terdiri dari empat bahan, yaitu satu cangkir mentega, dua cangkir gula, tiga cangkir tepung terigu, dan empat butir telur. Kue kuning polos ini dapat dikatakan lebih murah dari kue pon, pasalnya ia hanya menggunakan sekitar separuh mentega dan telur dibandingkan dengan kue pon.

Seiring bergulirnya waktu, kini pembuatan cupcake sudah lebih variatif baik dari segi bahan, bentuk, maupun dekorasinya. Tak hanya laku dijual di toko kue, resep cupcake juga seringkali dibuat menjadi buku ataupun blog. Bahkan, begitu banyak pecinta cupcake di Amerika yang merupakan negara asalnya, setiap memasuki tanggal 15 Desember mereka memperingati Hari Cupcake Nasional.

Di Indonesia sendiri, cupcake mulai dikenal dan menjadi populer sejak beberapa tahun belakangan. Cupcake sering disajikan sebagai salah satu menu dalam suatu perayaan pesta, seperti ulang tahun dan pernikahan. Kebanyakan untuk perayaan cupcake disusun cantik secara bertingkat. Melihat bentuknya yang fleksibel untuk dihias, cupcake juga kerap dijadikan souvenir pada berbagai perayaan. Kue mungil ini juga menjadi peluang usaha bagi para industri bakery, terutama yang berskala rumahan melalui jejaring sosial atau online.

Cupcake yang Kian Menjual

Dewasa ini, banyak tersedia cetakan yang digunakan untuk membuat cupcake. Seperti loyang muffin, cangkir tahan panas, loyang aluminium, dan juga cetakan berbahan silikon. Selain ringan dan tahan panas, cetakan dari bahan silikon lebih mudah digunakan, karena mudah dilepas dengan cara menarik sedikit pinggirannya saja.

Cupcake memiliki bahan dasar kue, maka dituntut pula untuk memilih jenis kue sehingga dapat disesuaikan dengan hiasan di atasnya. Perhatikan dari sisi rasa maupun kepadatan kue, agar kue tersebut mampu menopang hiasan, misalnya saja hiasan 3D yang umumnya agak berat.

Untuk hiasan cupcake pun bisa ditampilkan sesuai dengan momen yang dirayakan. Tak hanya dengan sentuhan kreativitas, cupcake juga dapat tampil cantik dengan dihiasi lapisan dari krim mentega (buttercream), fondant, atau marzipan. Selain hiasan, wadah cupcake yang sering kali disebut cupcake wrappers pun kini tak lagi biasa. Motifnya yang beraneka ragam dan sesuai tema dapat dijadikan pilihan.

Posted in: Trend And Fashion